为了促进学院整体学术水平的发展，营造浓厚的学术氛围，发挥榜样示范引领作用，进一步激发员工学术钻研的积极性，4月26日下午16:00，beat365官方网站第二届第五期“创新科研 赢在未来”学术报告交流会在beat365官方网站220会议室顺利举行。学院教师方志锋、郭新，研究生刘钰和安宁就研究方向进行汇报，学院60余名师生参加本次学术报告交流会。
交流会上，新进教师方志锋以《双歧杆菌缓解特应性皮炎的作用机制研究》为主题，进行了交流，生动讲解了双歧杆菌在皮炎治疗方面存在的贡献；新进教师郭新以《新疆羊肉火腿加工及贮藏期间风味品质及脂肪变化的研究》为题展开汇报；2020级食品科学与工程专业研究生刘钰以《基于脂质组学评价贮藏过程蛋黄脂质的变化》为主题，进行了交流，运用脂质组学分析蛋黄贮藏过程中的脂质变化，进一步确定了不同时间贮藏下对蛋黄脂质氧化的影响。2020级食品科学与工程专业在读研究生安宁围绕《植物多糖对丁香酚-肌原纤维蛋白体系凝胶特性的影响》进行汇报，详细讲述了丁香酚复合体系对肌原纤维蛋白凝胶的影响。
报告结束后，参会员工踊跃向汇报人提问，大家围绕研究方向、实验内容、学术经验以及如何提升自身的科研水平与能力进行了热烈的交流探讨。本次会议由学院畜产品加工研究中心卢士玲老师指导点评。此次交流会的顺利举行使员工们对提高自身的创新意识和学术能力有了更加深入的了解，拓宽了员工的视野和思路，激发了员工对科研创新的热情，同时也进一步助力了beat365官方网站整体学术水平的发展，营造了浓厚的学术氛围。
（通讯员：李慧）
