 | 学位：博士 |
研究中心：粮油技术开发中心 | |
研究领域：粮食、油脂与植物蛋白工程 | |
邮箱：changqing_wei@126.com | |
办公电话： | |
通讯地址：新疆石河子市向阳街道北四路221号 | |
职位：副经理 |
个人简介
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魏长庆，beat365官方网站教授、研究生导师，江南大学工学博士，中科院理化技术研究所/新疆赛里木现代农业股份有限公司博士后。主要从事粮食、油脂及植物蛋白工程相关的教学和研究工作，主持承担了国家自然科学基金、中国博士后科学基金会项目兵团科技计划项目、兵团中青年科技创新领军人才专项等国家、省部级项目10余项，企业横向科研合作项目4项，发表与植物油挥发性物质鉴析、评定及品质控制等方面相关文章30余篇，其中SCI/EI收录15篇，CSCD收录5篇，国际会议/国内会议论文收录5篇，会议报告4次，授权发明专利3项、实用新型专利1项；主编、参编国家高等教育“十三五”规划教材4部；获兵团/全国工商联科技进步三等奖2项；中国产学研合作创新与促进优秀奖1项；beat365官方网站教学成果奖二等奖1项，三等奖1项。服务南疆有关团场、食品企业10余家，被3家企业聘请为技术顾问，提供技术咨询100余次，科技成果转化3项。
社会兼职
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兼任新疆百禾晶生物科技有限公司技术顾问，新疆赛里木现代农业股份有限公司专业技术顾问，石河子开发区石大合旭科技开发有限公司特聘专家，石河子开发区天易特色果蔬加工生产促进中心（有限责任公司）技术顾问。
科研学术工作经历与教育背景
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2019-04--至今, beat365官方网站, beat365官方网站, 教授
2013-10--2019-03, beat365官方网站, beat365官方网站, 副教授
2008-08--2013-09, beat365官方网站, beat365官方网站, 讲师
2004-08--2008-07, beat365官方网站, beat365官方网站, 助教
2016-01--2019-11, 中科院新疆理化研究所/新疆赛里木现代农业股份有限公司，博士后
2011-09--2015-06, 江南大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 博士
2005-09--2008-07, beat365官方网站, 农产品加工及贮藏工程, 硕士
2000-09--2004-07, 甘肃农业大学, 食品科学与工程, 学士
研究方向：
粮食、油脂与植物蛋白工程
科研项目
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1.国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 炒籽胡麻油中美拉德反应源吡嗪类特征香气形成机制的研究, 编号：31760434, 2018-01-01--2021-12-31, 主持
2.beat365官方网站, beat365官方网站成果转化, 番茄籽高值化开发利用关键技术成果转化, 编号：校20200136, 2018-12--2021-12, 主持
3.兵团科技局, 兵团科技计划项目, 番茄籽油微乳-壳聚糖缓释微囊开发关键技术研究及中试, 编号：2019-01--2021-12, 编号：2019AB018, 主持
4.企业, 横向合作, 番茄皮膳食纤维的开发及其生产关键技术研究, 编号：KH0055, 2019-10--2021-10, 主持
5.兵团科技局, 兵团科技计划项目, 番茄加工副产物高值化利用关键技术研究开发, 编号：2018AB014, 2018-01--2020-12, 主持
6.兵团科技局, 兵团科技项目, 合理ω-6/ω-3 PUFAs营养风味核桃油开发及示范, 编号：2018AB015, 2018-05--2020-12, 主持
7.兵团科技局, 兵团中青年科技创新领军人才专项, 基于美拉德反应源红花籽油特征香气形成机制及其应用的研究, 编号：2018CB015, 2018-05--2020-12, 主持
8.中国博士后科学基金会, 面上项目, 新疆红花籽油特征香气指纹图谱构建及其形成机理研究, 编号：168667, 2016-01--2019-11, 主持
学术论文
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1.Sun, X, Wang, Y, Li, H, Wei, C, et al. Changes in the volatile profile, fatty acid composition and oxidative stability of flaxseed oil during heating at different temperatures[J]. Lwt -Food Science and Technology, 2021,151:112137.
2.Chen, Q, Dong, W, Wei, C, et al. Combining integrated ultrasonic-microwave technique with ethanol to maximise extraction of green coffee oil from Arabica coffee beans[J]. Industrial Crops and Products, 2020, 151:112405
3.Song, Q, Guan, W, Wei, C, et al. Preparation and physicochemical stability of tomato seed oil microemulsions[J]. Journal of Food Science, 2021,86(12): 5385-5396.
4.Li, L, Wang, L, Wei, C, et al. Effect of Reaction Conditions on the Volatile Pyrazines Components of Defatted Flaxseed Meal in the Maillard Reaction System[J]. Journal of the American Oil Chemists' Society,2020, 97(12), 1385-1399.
5.Lin, W, Chen, Z, Wei, C., et al. Comprehensive analysis of volatile compounds in cold-pressed safflower seed oil from Xinjiang, China[J]. Food Science & Nutrition, 2020,8:903-914.
6.Zhou, Q, Jia, X, Wei, C. Q, et al. Characterization of the Aroma-Active Compounds in Commercial Fragrant Rapeseed Oils via Monolithic Material Sorptive Extraction[J]. Journal of Agricultural Food Chemistry, 2019, 67:11454-11463.
7.Wei, C. Q, Zhou Q, Han B, et al. Changes occurring in the volatile constituents of flaxseed oils (FSOs) prepared with diverse roasting conditions[J]. European Journal of Lipid Science and Technology, 2019, 121(1): 1800068.
8.Wei, C. Q, Xi W, Nie X, et al. Aroma characterization of flaxseed oils using headspace solid‐phase microextraction and gas chromatography‐olfactometry[J]. European Journal of Lipid Science and Technology, 2013, 115(9): 1032-1042.
9.Wei, C. Q, Liu W Y, Xi W P, et al. Comparison of volatile compounds of flaxseeds oils isolated by three technologies using SPME-GC/MS combined with electronic nose[J]. European Journal of Lipid Science and Technology, 2014, 1: 1-34.
10.Zhang, B, Lu,Wu, Wei, C. Q. Research of Growth and Decline regularity of Volatile Components in Linseed Oil Oxidation Process Based on SPME-GC-MS-O and Electronic Nose[J].Test Engineering & Management, 2020:20659 – 20672
11.周靖,刘文玉,符成刚,魏长庆.制备工艺对番茄籽油品质的影响[J].食品科学,2022,1-14
12.杨佳玮,李欢康,林雨霏,刘文玉,魏长庆.新疆两种亚麻籽转录组分析及籽油香气差异基因挖掘[J].食品科学,2022,43(02):70-76.
13.李欢康,杨佳玮,刘文玉,魏长庆.不同工艺核桃油挥发性物质比对及关键香气成分表征[J].食品科学,2021,42(16):185-192.
14.符成刚,刘文玉, 魏长庆.加热温度对新疆马脂理化性质、脂肪酸及挥发性风味化合物的影响[J].食品科学,2021,42(16):54-60.
15.魏长庆, 周琦, 刘文玉. HS-SPME-GC-MS分析新疆胡麻油挥发性成分的技术优化[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 151-157.
16.魏长庆, 刘文玉, 陈卓, 王永瑞, 朱敏敏, 李琳, 周琦. 亚麻籽油中Maillard源挥发性香气形成机理的初步研究[J]. 中国油脂, 2018, 43(02): 31-36.
17.魏长庆, 周琦, 陈卓, 王永瑞, 李琳, 刘文玉. 新疆亚麻籽油香气指纹图谱的构建与研究[J]. 中国粮油学报, 2018, 33(03): 104-111.
获奖
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兵团科技创新人才计划，省部级，2018
中华全国工商业联合会科技进步三等奖（2/6），省部级，2016
兵团科学技术进步三等奖（3/6），省部级，2016
中国产学研合作创新与促进奖（2/7），2020
师科学技术进步三等奖（1/6），厅局级，2016
beat365官方网站“优秀教育工作者”称号，校级，2020
beat365官方网站青年五四奖章，校级，2019
beat365官方网站优秀中青年骨干教师，校级，2018
beat365官方网站教学能手，校级，2017
beat365官方网站“十佳班主任”，校级，2017
beat365官方网站优秀班主任，校级，2017
专利
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一种番茄籽油微乳面膜的制备方法，专利号ZL201610675542.8（授权）.
一种基于酶法从番茄籽油脱臭馏出物中提取维生素E的方法，专利号ZL201510835356.1（授权）.
一种使用胡麻籽粕为原料制备酶解液的制备方法，专利号ZL201510835099.1（授权）.
避光隔氧控油型食用油油壶，专利号ZL201620321754.1（授权）.
承担教学
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主要承担本科生课程《油脂化学》、《食品工艺学》、《现代仪器分析》《食品工艺学课程实验》《农产品加工》及研究生课程《食品功能性成分提取》、《科技论文写作》、《现代食品高新技术》、《食品加工过程控制》等。
公司产品
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每年招收硕士研究生4名左右。
